科学饮食

食物多样化，谷物为主，粗细搭配。

人体对各种营养素的需要量各不相同（多的每天需要数百克，少的每日仅几微克），每种天热食物营养成分的种类和数量也不相同，所以必须多种食物合理搭配才能组成平衡膳食。
谷类是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，是平衡膳食的基本保证，对预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症、以及慢性病均有益。
粗粮谷类食物包括：小米、玉米、高粱、荞麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等。以谷物为主适当增加一些加工精度低的米面，因为不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其营养价值。如精细米面，由于精细加工，其膳食纤维、B族维生素、矿物质已含量较低，而其他粗粮中此三类营养素却含量较高。多吃粗粮可以防止高血糖，有利于避免肥胖和糖尿病等慢性病，减少若干慢性疾病的发病风险，并可以帮助控制体重。
大豆是重要的优质蛋白质来源。大豆含丰富的蛋白质、必需氨基酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维，而且还含有磷脂、低聚糖、异黄酮、植物固醇等多种植物化学功效成分。

温馨提示

1.一般成年人每天应保持谷类食物摄入250-400g；
2.建议每人每天摄入30-50g大豆或相当量的豆制品。另外每天最好能吃50-100g粗粮，做到粗细搭配。

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